2017-05-1718:46看看新聞KNEWS評論（人參與）
原標題：上海21個街鎮試點小餐飲備案 最快6月1日正式實施
無證餐飲，一直是困擾上海這座特大型城市的一個難題。在剛剛過去的黨代會上，就提出要深入推進城市管理與社會治理創新。記者今天獲悉，最快下個月，小餐飲備案的相關辦法就會正式實施、並向全市推廣。目前上海已有21個街鎮著手試點小餐飲備案，試圖探索一條無證餐飲疏堵結合的新模式。
新場古鎮，依水而居，因河設市，當年鹽商的後人依舊居住在這裡。古鎮老屋、歲月靜好，吸引瞭一批批遊客紛湧而來。隨著人氣提升，對餐飲業的需求也越來也大。
“你的水池要靠這裡更近一點，離操作臺更近一點，這樣方便洗，而且生熟都要分開，好不好？”今天上午，執法人員正在錢穎志的餐飲店裡，指導如何進行廚房改造。從小生活在古鎮的老錢，3年前把自傢的一樓改建成一傢餐飲店“錢記農傢菜”。然而，由於是居民用房，老錢無法取得正式的餐飲執照。而原有的露天廚房，更是讓食品安全問題矛盾突出。
新場市場監管所副所長董慶表示：“因為這裡本來是露天的台灣電動床工廠，現在涉及到不能造房子，因為涉及違章嘛，所以我們建議用垂直簾，把這個加工區域基本封閉。”
前前後後，老錢一共掏瞭3萬多元進行改造。新的排油煙機已經裝上，很快，新的冰箱、新的空調等設備也將進場。老錢的目標，就是趕緊取得小餐飲備案，走上合法經營。
“剛開始我們也不知道，自己做點什麼，這種地方台灣電動床工廠隨便燒點，衛生不好。現在政府一定要改造規范，需要什麼要求我們全部改正，花點錢無所謂，隻要旅客吃得放心、衛生好，環境好就行瞭。”錢穎志表示。
讓老錢們趕到詫異的是，以往對於他們這種無證餐飲，執法人員一來就是查各種問題、進行各種處罰，最近卻是來瞭一個360°大轉彎。原先貓追老鼠的遊戲，現在卻變成瞭扶持和幫助。
另一傢餐飲店阿東農傢菜負責人朱佩燕告訴記者：“（以前）看見工商所來，我們沒證的肯定不一樣，現在他們來， 我們光明正大瞭，政府也支持我們瞭，我們很開心的。”
整個新場古鎮，一共有50多傢餐飲店，由於房屋屬性問題，都是無證餐飲。隨著小餐飲備案的逐步推進，新場古鎮成為浦東試點的2個街鎮之一，目前，已經有30傢餐飲店經過改造，通過瞭備案申請。從無證到有證，監管辦法、監管觀念都在發生變化。
浦東市場監管局食品監管處主任科員吳海勤表示：“這條古鎮，過去房產不符合，我們都是堵，不給他辦證，領不到餐飲許可。全部是無證經營，我們隻有關停，不可能叫所有，遊客在這裡沒有飯吃，沒有飯吃可能讓更多流動攤販進來，會帶來更多的食品安全隱患。”
新場古鎮古鎮辦主任童文光則告訴記者：“管比不管肯定好，因為不管的話，政府也有責任，真的比如有食品中毒什麼事 ，我們政府也逃不掉、也有責任，所以我們接下來進行管理。”
目前，全市16個區共有21個街鎮著手試點小餐飲備案。最快6月1日，小餐飲備案相關辦法，就將正式實施，屆時全市都將推廣這一模式。通過政府的放、管、服，探索符合超大城市特點和規律的無證餐飲治理體系。
上海市市場監管工作黨委書記閻祖強 表示：“抓好市場的放管服，該服務的要服務到位，該管的要落實總書記四個最嚴的要求，要從嚴監管，這個當中還要激發市場的活力，服務企業，幫助企業更好發展，使實體經濟在我們國民經濟發展中起主導作用。”
（看看新聞Knews記者：張英 實習編輯：祝聞豪）
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